Kaze

General information

Folk har i hundratals år njutit av Sushi. Det är en konst som perfekterats ner i minsta detalj - allt från risets konsistens till sjögräsets färg och snitten i fisken. Det kan leda en att tro att det är en konservativ konstform där endast en väg är den rätta. Så är inte fallet.
Sushi kommer till sin rätt när den tillagas av människor som älskar konsten och som förstår lokalbefolkningens speciella särdrag. I Göteborg är vi annorlunda. Ja, vi vill ha saker på vårt sätt. Vi nöjer oss inte med gott nog. Varför skulle vi det? Vår stad har en unik plats med unika råvaror och en unik historia av att blanda nya influenser med gamla. Det gör den alldeles perfekt, för Sushi.

Sushi Kaze är sushi, på Göteborgskt vis.