Fisketorget Stavanger

General information

Selve sjømatutsalget blir utstyrt med ny disk for optimal presentasjon av våre lokale råvarer i tillegg til fokus på nye trender og spesialprodukter innenfor sjømatkategorien. Disken blir 12 meter med der tilhørende saltvannsbasseng for eksponering av levende sjømat fra Ryfylke. Leverandørene vil bli eksponert på storskjerm slik at publikum får et inntrykk av den omfattende produksjonen av sjømat som foregår i vårt fylke.

I serveringsdelen vektlegger vi servering og presentasjon av de samme råvarene som sjømatutsalget tilbyr. Dette skal presenteres på en delikat måte slik at man får mulighet for å nyte våre delikatesser på stedet eller med muligheter for å ta dette med hjem. Vi ønsker også å skape et miljø for den lokale restaurantbransjen slik at stedet fremstår som et attraktivt tilbud for denne bransjen så vel som for privatmarkedet. Serveringsdelen vil også bli utstyrt med et demokjøkken med tanke på demonstrere tilberedningsteknikker og kursvirksomhet for å fremme interessen for sjømat generelt.